◆登場なるか、桜エビ。◆

2020.03.07

ワタクシの住まいの大家さん宅の梅が7,8割散ってしまったので、寂しいけれどもう本格的にそこまで春が来てますね。

 

春といったら桜。桜といったら桜餅、桜鯛、桜でんぶ…。

ワタクシ桜味のする食べ物が大好きです。

桜の塩漬け、桜餅、桜のミルクティー(自分用で店に常備)

そして桜エビ!!

海の宝石といわれるほど色合いが美しい桜エビ。

国内では静岡の2つの漁港しか漁業権が認められておらず、年間およそ40日ほどしか漁を行うことができないそうです。

めっちゃ貴重ですやん。さすが宝石。

 

そんな宝石をスミヤでも用意しちゃいましょう!

先日アリアーニコを紹介したK氏考案、アスパラと桜エビのアーリオオーリオ

じゃじゃーん

 

まだ試作段階です。

桜エビの香りを出すために、アスパラたちと一緒に炒めているのがポイント。

上にのってるだけじゃないんです。

中にも桜エビたっぷり!

アスパラの旨みもしっかりあります。

ワタクシが所用でお店を離れている間にホワイトアスパラガスはスタッフのお腹の中に吸い込まれていきました。

食べたかった、ホワイトアスパラガス…!

 

いつ登場するかはK氏のみぞ知る、といったところでしょうか。

登場したらまたご紹介しますよー!

来週からはロゼワイン(試飲したけどめちゃくちゃうまい)のフェアもやりますのでぜひ来てくださいねー!

 

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【公式】SUMIYA スミヤ 新宿|アルタ裏にある隠れ家のような個室イタリアン

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